Сегодня чествовали коллектив предприятия «Бендерский хлеб», которое отметило на этой неделе юбилей. Отдать дань уважения мастерству и гуманитарной миссии местных пекарей прибыли заместитель министра экономического развития Алевтина Слинченко и глава государственной администрации города Бендеры Роман Иванченко.
Указом Президента за большой вклад в обеспечение жителей республики хлебобулочными и кондитерскими изделиями, высокое качество выпускаемой продукции и в связи с 60-летием со дня образования открытое акционерное общество «Бендерский хлеб» удостоено ордена «Трудовая Слава». Заслуженную награду вручила Алевтина Слинченко.
История Бендерского хлебокомбината – это не просто хроника предприятия, а летопись города, его устойчивости, труда и каждодневного созидания. Началось все с небольшой пекарни, которая в августе 1944 года стала одним из первых символов мирной жизни после освобождения города от фашистских захватчиков.
С послевоенным развитием промышленности рос и город, а вместе с ним и потребность в достаточном объеме качественного хлеба. Ответом на это стало решение Совета Министров МССР и городского руководства о строительстве современного хлебокомбината. В декабре 1965 года открылось мощное, технологичное, нацеленное на будущее предприятие. С первых месяцев работы оно прочно заняло лидирующие позиции среди хлебопекарных предприятий Молдавии. Ассортимент рос, качество повышалось, а местные булочки, батоны и торты становились частью повседневной жизни жителей.
За годы работы предприятие находилось и в государственной, и частной собственности, модернизировалось и менялось. В последние годы производство выросло, ассортимент значительно расширился, а старые рецептуры, проверенные временем, обрели вторую жизнь. Так, хлеб снова начали выпекать на молочной сыворотке, что улучшило вкус и повысило пищевую ценность продукции.
Ассортимент включает более 150 наименований: от классических сортов хлеба до хрупкого печенья и разнообразных кондитерских изделий, многие из которых удостоены наград конкурса «Приднестровское качество». Но главное, каждое изделие проходит строгий контроль, а лаборатория предприятия аккредитована в соответствии с действующими стандартами. Все это – реальная гарантия безопасности и стабильности продукции.
Понимая, что рынок меняется, комбинат активно инвестирует в технологическое развитие. В 2021 году благодаря государственной программе льготного кредитования была введена в эксплуатацию уникальная тестоотсадочная машина, позволившая расширить линейку печенья. Также заменено важнейшее парообразующее котельное оборудование. Инвестиции составили около 4 млн рублей. За счет собственных средств предприятие освоило в 2023 году и новую для себя область – производство замороженных полуфабрикатов. В фирменных магазинах такие изделия теперь можно купить горячими, поскольку выпекают их на местах.
Газовый кризис начала года продемонстрировал, насколько важно технологическое обновление. Комбинат не стал ждать – закупил электрическую роторную печь, способную выпускать до двух тонн продукции в сутки. В планах еще две такие печи и переход на гибридные горелки, которые позволят работать и на газе, и на дизельном топливе. Речь идет не просто о модернизации, а о независимости и устойчивости всего жизненно важного производства.
Всегда душой и движущей силой Бендерского хлеба выступает его коллектив. Сейчас это около 200 человек, порядка 40% из которых – молодые люди. Для сотрудников предусмотрен социальный пакет и возможность карьерного роста, а желающие могут получить высшее образование за счет средств комбината. Высшее образование уже получили 10 человек, часть специалистов еще обучаются заочно.
Сегодня Бендерский хлебокомбинат ежедневно выпекает до 10 тонн продукции. Его хлеб и хлебобулочные изделия поставляются в дошкольные и школьные учреждения Бендер, Тирасполя, Слободзеи, Григориополя, Дубоссар. Предприятие сотрудничает с крупными торговыми партнерами республики и остается верным своему главному предназначению – обеспечивать население качественным, безопасным и доступным хлебом.
Летопись предприятия – это история выбора в пользу развития и людей, несмотря на любые обстоятельства. Пока в печах комбината продолжают выпекаться новые изделия, город может быть уверен: хлеб в Бендерах будет всегда.
Фото пресс-службы Министерства экономического развития и ИА «Новости Приднестровья»
