Ещё одна рабочая встреча министра Кристины Албул с участием диетсестёр по разработке единого меню для подведомственных учреждений состоялась в Минздраве. Работа в данном направлении ведётся с июля. Это делается для централизованной закупки стационарами качественных продуктов по оптимальным ценовым предложениям, а также введения единых стандартов в питании. Всё это должно быть закреплено в нормативных документах.
Вопрос питания в лечебных учреждениях находится в центре внимания не только государства, но и общественности. На прошлой неделе премьер-министр Александр Мартынов на заседании Координационного совета дал поручение главе Минздрава лично контролировать утверждённое на неделю меню. Параллельно ведётся работа по усовершенствованию нормативов, рецептур и технологических карт. Так, сегодня министр поручила диетсёстрам подготовить нормативы для каждого лечебного стола и детских отделений, довести меню до необходимого соотношения и количества БЖУ (белков, жиров, углеводов) и подготовить технологические карты.
«Должна быть разнообразная пища, вкусно приготовленная из качественных продуктов, полезная и сбалансированная. В наших силах это сделать», – подвела итог совещания Кристина Албул.